Жирные кислоты
Лауриновая кислота (С12:0) 0,4%
Миристиновая (С14:0) 0,5%
Пальмитиновая (С16:0) 13,1%
Стеариновая кислота (С18:0) 7,3%
Арахиновая (С20:0) 0,8%
Бегеновая кислота 22:0 0,2%
Лигноцерин (C24:0) 0,2%
Омега-7 жирные кислоты (ω7)
Пальмитолеиновая (С16:1) 0,3%
Омега-9 жирные кислоты (ω9)
Олеиновая (C18:1n9c) 72,1%
Эйкозеновая (C20:1n9c) 0,6%
Омега-6 жирные кислоты (ω6)
Линолевая (C18:2n6c) 4,51%
Омега-3 жирные кислоты (ω3)
α-Линолевая кислота (C18:3) 0,6%
Витамины
Витамин Е β-токоферол 0,70 мг/100 г
γ-токоферол 18,71 мг/100г
Витамин D3 Кальцитриол 1,60 мкг/100 г
Фитостеролы
β-ситостерин 180,1 мг/100 г
∆5-авенастерол 47,6 мг/100г
Кампестерол 2,1 мг/100 г
Стигмастерол 13,41 мг/100 г
∆7-авенастерол 4,8 мг/100г
∆7-стигмастерол 4,8 мг/100 г
Терпеноиды
Сквален 2,5 мг/100г
Полифенолы
Катехин
Эпикатехин
Минералы
Калий (К) 6,0 мг/100г
Кальций (Ca) 4,6 мг/100г
Магний (Mg) 2,9 мг/100 г
Цинк (Zn) 1,7 мг/100г
Железо (Fe) 0,6 мг/100г